Caffè Sumatra Queen Ketiara

Questa  selezionatissima monorigine è coltivata nell’altopiano di Sumatra Aceh Gayo, all’ombra, nelle foreste tropicali della regione di Gayo, ai confini del parco nazionale di Leuser, così da proteggere l'ecosistema locale. 

La produce la cooperativa Kopepi Ketiara, interamente guidata da donne e impegnata in pratiche commerciali eque grazie alle quali i loro prodotti sono biologici e certificati Fairtrade, ed è composta da chicchi provenienti esclusivamente dalle piante di socie donne della cooperativa e si chiama così in loro onore e i suoi proventi sono reinvestiti in programmi a beneficio delle donne.

La cura è massima in tutte le fasi e per garantire al meglio la qualità, il tempo tra la raccolta e la lavorazione non è mai superiore a 12 ore. Quando il caffè arriva all’impianto di lavorazione i pergamini vengono asciugati su letti rialzati e lavorati con il metodo Wet Hulled (o Giling Basah) che prevede la rimozione del pergamino dai chicchi prima dell’asciugatura completa. Un caffè che si è fatto molto notare anche in competizioni internazionali ottenendo punteggi elevati.

• Qualità: Arabica semi lavato
• Altitudine:1500 - 1600 metri
• Varietà: Gayo
• Lavorazione:  Semi-lavato
• Acidità: Bilanciato
• Corpo: ​​​​​​​Delicato e Intenso

Confezione con astuccio interno in alluminio.